Une ambiance unique. Plongez au coeur d’un Yokocho, ruelle typique du Japon ou sont servis traditionnellement les ramen, et dégustez-y les meilleurs de Paris.
« Kodawari » signifie « soucieux du détail » en japonais, et ce restaurant porte bien son nom. Dès l'entrée, vous vous trouvez immergés dans une atmosphère authentique, reproduction minutieuse d'un Tokyo des années 60. C'est une expérience unique visuelle et gustative que Kodawari Ramen vous proposent.
Ici, pas de café, ni de vins, mais d’excellents Saké et de la bière japonaise à la pression. Et au menu, des ramen :
Un bouillon à base de poule fermière, des nouilles de blé, un vaste choix de toppings savoureux (volaille ou porc, soja, pousse de bambou etc.) , le tout fait maison sous l’oeil bienveillant du Chef japonais et de son équipe. Tous les ingrédients sont d'une fraîcheur et d'une qualité exceptionnelles.
"Nous faisons pousser notre blé sur notre champ et élaborons, avec notre meunier, une farine sur mesure."
Essayez le fameux Tamago, l’oeuf bio mollet servi à votre demande, ou le Chashu, de succulents morceaux de porc en provenance de la ferme basque d’Abatia, pour donner encore plus de corps à votre repas.
